発酵デザイナー・小倉ヒラクが、Backpackers' Japanの石崎嵩人とお送りするPodcast。発酵をテーマに、食はもちろん、カルチャーや人類学、サイエンスまであれこれ突っ込んで語りまくる、発酵ビギナーから上級者まで楽しい発酵ラジオ。

東京・下北沢の発酵デパートメントより毎週水・日曜日にお送りしています。

※2024年8月より、Youtubeの配信は停止しております。